Συνταγές με μέλι

1.Κέικ με μέλι
Καί όταν λέμε με μέλι εννοούμε μόνο με μέλι ,χωρίς καθόλου ζάχαρη!
Χρειαζόμαστε: 500 γρ.αλεύρι για κέικ

                         250γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη

                         1,5 φλιτσ.τσαγιού μέλι

                         5 αυγά

                         1 & 1/3 φλιτσ. τσαγιού γάλα

                         1βανίλια

                         

Χτυπάτε το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά.Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά και προσθέτετε το μέλι . Αν είναι πολύ παχύρευστο μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο μέχρι τους 40 βαθμούς Κελσίου για να είναι πιο εύκολη η ανάμειξη.Το γάλα είναι καλό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Προσθέτετε το αλεύρι σιγά -σιγά με το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύετε.Βάζετε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη  και αλευρωμένη.Το ψήνετε στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα , αν ο φούρνος σας διαθέτει αυτήν την επιλογή.Αν όχι στην αντίσταση. Και επειδή ο κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά, γενικά μπορώ να σας πω πως 50 λεπτά είναι αρκετά.

Αν έχετε συνηθίσει να ψήνετε το κέικ σας 1 ώρα μπορείτε να κάνετε το ίδιο.Προσωπικά το κρατάω 50 λεπτά γιατί το μέλι δίνει περισσότερη υγρασία στο κέικ και στα 10 λεπτά παραπάνω μπορεί να στεγνώσει περισσότερο.

Για όσες το επιχειρούν για πρώτη  φορά θα πρέπει να γνωρίζουν ότι το γλυκό έχει πιο σκούρο χρώμα από το απλό κέικ που οφείλεται στο μέλι,ειδικά αν είναι σκουρόχρωμο.Και είναι λίγο πιο μαλακό.

Ένα διαφορετικό κέικ , με τη γλυκύτητα του μελιού.

Καλή σας επιτυχία!

Αλήθειες & Ψέματα

     Διαβάζουμε συχνά τα τελευταία χρόνια για την αδυναμία πρόσβασης μεγάλου αριθμού πληθυσμών σε ιατροφαρμακευτική φροντίδα.

Μπορεί να φαίνεται ουτοπικό ,όμως το βλέμμα μας που είναι στραμμένο στο μέλλον θα πρέπει να  εντάξει ίσως  και εναλλακτικές μορφές θεραπείας σε ένα αποτελεσματικό σχέδιο  (με χαμηλό κόστος και εναρμόνιση πανεπιστημιακών γνώσεων) στην εφαρμογή θεραπειών αποδεδειγμένης αποτελεσματικότητας.

Πόσες φορές δεν έχουμε χρησιμοποιήσει ισχυρά φαρμακευτικά σκευάσματα βλέποντας τις ελπίδες μας για ίαση να εξαφανίζονται;Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει το γιατρό να μιλά είτε σε εμάς είτε σε γνωστούς για παθήσεις που ξεκινούν με την ορολογία ¨ατοπικό,αλλεργικό¨που απλά δε μας οριοθετούν την ασθένεια;Πόσες φορές παρά τις εξετάσεις δεν έχουμε βρεθεί σε αδιέξοδο;

Όλα αυτά μας φέρνουν μπροστά στη πολυπλοκότητα του θαύματος της ζωής.

Ο καθένας μας ξεχωριστός και μοναδικός.

Ας ανοιχτεί επιτέλους ένα παράθυρο που δεν θεωρεί την ιατρική χωρίς  τεχνικά χημικά σκευάσματα δεύτερης κατηγορίας.

Γιατί να χρησιμοποιούμε τώρα που είναι χειμώνας δεκάδες καταπραυντικά για το λαιμό αντί λίγων σταγόνων βάμματος πρόπολης ή κάνοντας γαργάρες με βάμμα αραιωμένο σε νερό;

Γιατί να μην εντάξουμε μια κουταλιά μέλι το πρωί  πριν φύγουμε εμείς ή τα παιδιά για το σχολείο;

Μέλι όμως, όχι αυτά τα σκευάσματα απομίμησης μελιού στο χρώμα και το άρωμα που κανένα όφελος δεν προσφέρουν στον οργανισμό μας.Γιατί το μέλι είναι φάρμακο και όχι μόνο τροφή.

Η Ελλάδα είναι από τις πλουσιότερες χώρες στην υφήλιο  σε ποικιλία χλωρίδας και το ελληνικό μέλι ανεκτίμητο!

Δείξτε προσοχή όταν παίρνετε ένα βάζο στα χέρια σας.Δεν μπορεί να γράφει δέκα χώρες συγκομιδής!!!

Θα αγοράζατε ένα πακέτο μακαρόνια όπου τα 100 γραμμάρια θα ήταν από την Αργεντική ,τα άλλα 50 από την Βενεζουέλα, τα άλλα 30 θα ήταν φτιαγμένα στη Βόρειο Αμερική και τα υπόλοιπα σε χώρες της Ασίας και της Ευρώπης;

Η μελισσοκομία είναι ένας κλάδος που έχει πολλά θέματα συζήτησης, πολλά προβλήματα,πολύ δρόμο μπροστά της ....

Μόνο όταν εισέλθεις σε ένα χώρο βλέπεις πραγματικά την κατάσταση που επικρατεί, από έξω όλα φαίνονται διαφορετικά, τυλισμένα σε ένα ροζ πέπλο μελιού...

Πρωτού ξεκινήσουν οι ασχολίες λοιπόν που δεν σε αφήνουν να ασχοληθείς με ιστολόγια θα  τα λέμε...

Ερωτήσεις και προτάσεις δεκτές για να έχει ενδιαφέρον.....

ΜΕΛΙΣΣΟΘΕΡΑΠΕΙΑ

        Όταν κάποιος ακούσει για πρώτη φορά  τις δυνατότητες που έχουν τα προϊόντα κυψέλης στέκεται επιφυλακτικός και διστάζει να προχωρήσει σε μια δοκιμή.

Είναι άραγε η άγνοια που νικά; 
Είναι άραγε το ότι τα προϊόντα αυτά τα έχουμε οι περισσότεροι δίπλα μας, είτε από μελισσοκόμο φίλο,συγγενή, γείτονα,συγχωριανό;
Ή μήπως το ότι προέρχονται από την ίδια πηγή - τη μέλισσα- μας κάνει να μη το πιστεύουμε;
Σήμερα που όλο και περισσότεροι στρεφόμαστε σε μια άλλη ματιά της υγείας, διαμετρικά αντίθετη με την υπερβολική κατανάλωση χημικών σκευασμάτων, έρχονται οι λεγόμενες ¨εναλλακτικές¨ θεραπείες δειλά -δειλά να μας πουν ότι υπάρχουν και αυτές.

Η χώρα μας βρίσκεται σε ένα σταυροδρόμι επιρροών και απόψεων από ανατολή και δύση.

Απόψεις που συχνά είναι διαμετρικά αντίθετες.

Μας ενθουσιάζει να ακούμε για τη φιλοσοφία της μακρινής ανατολής  που προτάσσει το πνεύμα όσο και για τα τεχνολογικά επιτεύγματα της δύσης.

Αυτή η διαφορά βρίσκεται και στην αντιμετώπιση  ασθενειών.Είναι για κάποιους σημαντικό να βλέπουν όχι μόνο την ασθένεια αλλά τι κρύβεται πίσω από αυτήν.

Έτσι είναι επίσης σημαντικό με απλές επιλογές να μπορούμε να διαφυλάξουμε την υγεία  και να προσεγγίζουμε το σώμα και το πνεύμα μας  πλησιάζοντας το και προσπαθώντας να το προφυλάξουμε από ανισορροπίες και επιθέσεις της καθημερινότητας.

Τα προϊόντα της μέλισσας είναι απλά αλλά  πολύτιμα.

Βασιλικός Πολτός

Ο βασιλικός πολτός είναι μία άσπρη κρεμώδης ουσία, ισχυρά όξινος, με ιδιάζουσα οσμή και υπόπικρη γεύση,

εξαιρετικά θρεπτική, η οποία εκκρίνεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες

 των νεαρών εργατριών μελισσών. Η μεγάλη θρεπτική αξία και οι βιολογικές ιδιότητες του βασιλικού πολτού οφείλονται στην ειδική σύνθεσή του. Επιδρά στη μακροζωία, βοηθά στη διατήρηση

της υγείας, της ομορφιάς και της νεότητας, στις διάφορες λειτουργίες του σώματος και αυξάνει την αντοχή σε ασθένειες. Ευνοεί την οξυγόνωση των ιστών, διεγείρει την όρεξη και την ψυχική διάθεση, προικίζει τον οργανισμό με ερυθροποιητικές ιδιότητες (παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων), δρα ως αναλγητικό ελαφρύνοντας την  αίσθηση του πόνου, βρίσκει εφαρμογή σε πόνους  ρευματισμών, σε νεφρικά συμπτώματα

που συναντώνται  κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης

 και στην ανάπτυξη των πρόωρων παιδιών. Επίσης διεγείρει

 την αντιβιοτική δράση του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζοντας την εισβολή και δράση των επιβλαβών

 βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Επιπλέον ενεργεί ως τονωτικό

 του νευρικού συστήματος, ιδιότητα που οφείλεται στην

παρουσία της ακετυλοχολίνης.

Συνεπώς ο βασιλικός πολτός είναι ένα πολύτιμο

 μελισσοκομικό προϊόν, το οποίο θα μπορούσε να

 χρησιμοποιηθεί και ως συμπλήρωμα διατροφής αλλά

και ως φάρμακο, προσδίδει καλύτερη φυσική κατάσταση, μεγαλύτερη αντοχή κατά τη διάρκεια εντατικών

 δραστηριοτήτων και γενικώς ενισχύει τη γενική κατάσταση

του οργανισμού εναντίον διαφόρων επιθέσεων.

Πρόπολη

Η Πρόπολη είναι μια ρητινώδης ουσία την οποία συλλέγουν οι μέλισσες από τα φυτά.         

  Ο Ιπποκράτης ο πατέρας της ιατρικής έδινε την πρόπολη με συνταγή εκείνη την εποχή για να βοηθήσει στην ίαση εξωτερικών και εσωτερικών πληγών όπως είναι το έλκος.

Η Πρόπολη είναι από τα πλέον τεκμηριωμένα προϊόντα της μέλισσας που έχουν πολύ καλά αποτελέσματα σε διάφορες παθήσεις του ανθρώπινου οργανισμού. Η πρόπολη λέγεται επίσης σε πολλά κράτη ανά τον κόσμο και ως η Ρώσικη πενικιλίνη. Η δράση της έχει πολύ μεγάλο φάσμα εξαιτίας της μικροβιοκτόνου δράσης της.

Βάμμα : Σαν βάμμα η πρόπολη είναι μία θαυμάσια επιλογή απολύμανσης και προστασίας για πληγές από κοψίματα, γδαρσίματα και γρατσουνιές. Ακόμα βοηθάει σε δαγκώματα από ζώα αλλά και διαλυμένη σε νερό για γαργάρες βοηθώντας σε περιπτώσεις βήχα.Τα παρακάτω αναγραφόμενα βασίζονται πάνω, στις θεραπευτικές ιδιότητες της Πρόπολης, σε πρακτικές που βρήκανε εφαρμογή, σε επιστημονικές έρευνες, μελέτες και δημοσιεύσεις για την ίαση και αντιμετώπιση μεγάλου αριθμού ασθενειών:

1.         Παθήσεις και φλεγμονές των ματιών.
2.          Λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας, δοντιών, αναπνευστικού, χρόνιας πνευμονίας και άσθμα.
3.       Φαρυγγίτιδα, ωτίτιδα και μέση ωτίτιδα.
4.        Έλκος στομάχου, προστάτη, παγκρεατίτιδα.
5.         Γυναικολογικές παθήσεις./Μυκητιάσεις και ιώσεις.
6.      Εκχύλισμα πρόπολης 30% με αλκοόλη κάνει καλό για την θεραπεία εκζεμάτων και δερματικών παθήσεων.

Φρέσκια Νωπή Γύρη

Η γύρη ελέγχει το σωματικό μας βάρος. Καλό είναι κατά την λήψη της γύρης σαν διατροφικό συμπλήρωμα να την καταναλώνουμε μια ώρα πριν από τα γεύματα μας αν θέλουμε να χάσουμε βάρος. Θεωρείται σαν προϊόν φαρμακευτικό, λόγω των πολλών συστατικών του. Πολλοί αθλητές σε όλο τον κόσμο αποδίδουν τις επιτυχίες τους σε μεγάλο ποσοστό στην συχνή λήψη γύρης ως αποτελεσματικό διατροφικό συμπλήρωμα προς απόκτηση ενέργειας και δύναμης. Κλινική έρευνα έδειξε ότι η λήψη γύρης μειώνει τα επίπονα συμπτώματα που συνδέονται με την ασθένεια του προστάτη των ανδρών.

Ανάλογα με το είδος του φυτού που προέρχεται χαρακτηρίζεται και η περιεκτικότητα της οξύ, καρωτίνες, χλωρογονικά και τριτερπενικά οξέα. Η νωπή γύρη συμβάλλει στη βελτίωση πυκνότητας του αίματος.

Η γύρη κατεβάζει την χοληστερίνη, έχει ανανεωτική, σπασμολυτική και προστατευτική επίδραση ακόμη και έναντι της ραδιενεργού ακτινοβολίας.

Επίσης είναι κατάλληλη για την αρτηριοσκλήρυνση, δρα σπασμολυτικά στους λείους μυς του πεπτικού και του κυκλοφορικού συστήματος.

Δοσολογία:

Η προτεινόμενη ημερήσια δοσολογία ανέρχεται στα 35 γρ. για τους ενήλικες και στα 7 γρ. ημερησίως για τα παιδιά (τα άτομα που παίρνουν για πρώτη φορά γύρη αν νοιώσουν ενοχλήσεις σταματούν  την λήψη). 

Κεραλοιφή

Τί κάνει μια κεραλοιφή να ξεχωρίζει από όλες τις άλλες; Τ συστατικά της.Μελισσοκέρι φρέσκο από απολεπίσματα μελιού καστανιάς.Λάδια που αποδεδειγμένα χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων και όχι μόνο αμυγδαλόλαδο ή ελαιόλαδο.Μία  κεραλοιφή με ένα εξαιρετικό συνδυασμό θεραπευτικών συστατικών υψηλής ποιότητας. Με αντισηπτική, αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνο, αντιμικροβιακή δράση, που επιδρά καταλυτικά στη, θεραπεία όλων σχεδόν των δερματικών παθήσεων και για την περιποίηση και ενυδάτωση του δέρματος.

Τα έλαια ανθέων  με το αγνό μελισσοκέρι και το μητρικό βάμμα πρόπολης που τρέφουν, αναπλάθουν και διατηρούν την ελαστικότητα των κυττάρων του δέρματος είναι μερικά από τα συστατικά της παραδοσιακής μας κεραλοιφής.

Έχει θεαματικά αποτελέσματα σε:

1.          Εγκαύματα, συγκάματα και φλεγμονές (δέρματος , μυϊκού και συνδετικού ιστού) 
2.         .Επούλωση πληγών, χρόνιων και μη
3.      Ερεθισμό δέρματος/ Ξηροδερμία
4.           Ακμή/ Έρπις χειλιών/ Εκζέματα/ Ραγάδες
5.            Κοψίματα κ.α.

Μελισσοκέρι : είναι ένα μίγμα από 300 περίπου ουσίες (υδρογονάνθρακες, μονοϋδρικές αλκοόλες, λιπαρά οξέα, υδροξυοξέα, διόλες) που είναι απίθανο να συνθέσει ο άνθρωπος.